{"id":19210,"date":"2017-01-12T19:18:12","date_gmt":"2017-01-12T18:18:12","guid":{"rendered":"https:\/\/diyandgarden.com\/?p=19210"},"modified":"2024-01-02T15:45:53","modified_gmt":"2024-01-02T14:45:53","slug":"nessun-limite-per-carrefour-soprattutto-in-citta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ten.giudansky.net\/new\/distribuzione\/nessun-limite-per-carrefour-soprattutto-in-citta\/","title":{"rendered":"Nessun limite per Carrefour, soprattutto in citt\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

di Michela Achilli<\/p>\n\n\n\n

Carrefour <\/a>osa. Per centrare l\u2019obiettivo, nel breve termine, di rendere i suoi negozi<\/a> il punto di riferimento della clientela dei quartieri in cui s\u2019inseriscono, e, nel medio termine, di far s\u00ec che il suo marchio-insegna sia rilevante per i\/le responsabili acquisti di domani, non guarda in faccia a nessuno. Non si pone limiti nel reinventarsi fornitore di servizi <\/strong>che vanno oltre la mera vendita di prodotti di largo consumo, alimentari e non. Anche quando questo significa sconfinare in territori fin qui esclusivi d\u2019altri operatori del terziario, centri bricolage inclusi, basti ricordare il nostro articolo in relazione all’apertura di via Turati a Torino della scorsa estate<\/a>. Ma \u00e8 bene approfondir e seguirne gli sviluppi.<\/p>\n\n\n\n

Proprio l\u2019allargamento della gamma dei servizi offerti connota d\u2019altronde l\u2019innovazione implementata da Carrefour Italia<\/strong> sia nel canale supermercati (i Market) sia in quello di prossimit\u00e0 (gli Express).<\/p>\n\n\n\n

Tutti i servizi per la casa ora disponibili nel supermercato Urbano<\/h2>\n\n\n\n

Salvo aperture delle ultim\u2019ora, sono due, al momento, i Carrefour Market H24 d\u2019ultima generazione<\/strong>, denominati \u00abUrbano\u00bb: quello di corso Turati 29D a Torino, che ha adottato il nuovo format il 5 luglio scorso, e quello di via Regina Giovanna 34 a Milano<\/a>, reinaugurato il 6 dicembre. Altri seguiranno.<\/p>\n\n\n\n

A distinguere questi due supermercati dai circa 150 Carrefour Market italiani aperti 24 ore su 24 sette giorni su sette \u00e8 la presenza, al loro ingresso, della Blue Box,<\/strong> ossia d\u2019una postazione presso la quale il pubblico pu\u00f2 richiedere il pronto intervento d\u2019una serie d\u2019artigiani<\/strong>: elettricista, idraulico, tapparellista, manutentore della caldaia e degl\u2019impianti di condizionamento. Servizi questi, garantiti e intermediati da Europe Assistance<\/strong>. Altri partner di Carrefour Italia propongono ulteriori servizi<\/strong> che normamente completano l\u2019offerta di negozi di maggiori dimensioni: lavanderia, calzoleria, sartoria, fax, fotocopie, scannerizzazioni, stampa foto, carica batterie per apparecchi elettronici, punto ritiro acquisti on line, pagamento bollettini postali, vendita biglietti tramite il circuito Ticketone, money transfer via Moneygram e assistenza finanziaria Carrefour Banque.<\/p>\n\n\n\n

Aggiornata, per seguire i desideri d\u2019una clientela pi\u00f9 evoluta, anche l\u2019offerta food del Market Urbano<\/strong>, che ora include il take away di sushi e di piatti pronti gi\u00e0 cotti o da cuocere, il corner delle patatine fritte e una pi\u00f9 ampia proposta di prodotti biologici e free from (senza lattosio, senza glutine, senza zucchero).<\/p>\n\n\n\n

Spesa gourmet, wellness e ristorante informale convivono nell\u2019Eat&Shop\u2026<\/h2>\n\n\n\n

Nel canale prossimit\u00e0 \u00e8 invece la somministrazione di cibi freschi pronti \u00abdietetically correct\u00bb<\/strong> l\u2019elemento d\u2019innovazione introdotto da Carrefour Italia. Il format Eat&Shop<\/strong>, sperimentato con successo in via San Marco 24 a Milano nel secondo semestre 2016 e che a marzo sar\u00e0 replicato, pur con gli adattamenti del caso, nel locale sotto il palazzo della Regione Lombardia<\/a>, si presenta come un ristorante informale<\/strong> multi-offerta. Solo dopo aver superato la grande isola servita dei piatti pronti, il juice corner e il salad bar, ci s\u2019accorge che c\u2019\u00e8 anche una zona market con un\u2019offerta alimentare (e toiletry) pensata per la spesa di una clientela che ama gratificarsi a tavola, ma anche mantenersi in salute.<\/p>\n\n\n\n

Carrefour ritiene d\u2019aver vinto la scommessa di farsi legittimare dalla clientela come fornitore anche di servizi di ristorazione. “L\u2019Express Eat&Shop di via San Marco – svela a DIY&Garden Gabriele Di Teodoro<\/strong>, direttore prossimit\u00e0 di Carrefour Italia<\/strong> – sta sviluppando grossomodo lo stesso fatturato di prima della trasformazione, soddisfacendo un bisogno latente che prima non poteva intercettare. Nel complesso possiamo dire d\u2019aver aumentato la nostra quota di mercato nella zona, perch\u00e9 le vendite da spesa alimentare convenzionale che questo negozio faceva prima della trasformazione si sono totalmente riversate sugli altri tre Express di via Moscova, via Tessa e via Ancona”.<\/p>\n\n\n\n

\u2026o si trasforma in locale UrbanLife da vivere dall\u2019alba al tramonto<\/h2>\n\n\n\n

Confortata dai risultati del primo Eat&Shop, la divisione prossimit\u00e0 di Carrefour Italia ha osato ancora. Il 12 dicembre scorso, ha inaugurato l\u2019Express UrbanLife <\/strong>di corso Garibaldi 45 a Milano. Siamo ancora in zona Brera, in una via pedonale frequentata da impiegati e turisti di giorno, teatro della movida la sera. Questo Express prescinde dalla vendita a libero servizio<\/strong>. Le uniche scaffalature presenti sono dedicate alla gamma di prodotti tipici Terre d\u2019Italia e alle birre speciali e artigianali in bottiglia (oltre 200 etichette).<\/p>\n\n\n\n

Il clou di questo locale \u00e8 il servizio di ristorazione informale, ma di qualit\u00e0. Aperto dalle 7,00 alle 22,00<\/strong>, copre tutti i momenti di consumo della giornata: dalla colazione al pranzo, alla merenda, all\u2019aperitivo\/apericena, mettendo a disposizione della clientela, al primo piano, un\u2019ampia sala, con wi-fi gratuito, arredata con salottini e con tavoli con prese elettriche (per consentire di ricaricare i device elettronici) che ne fanno anche uno spazio di coworking<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019\u00e8 perfino una saletta, affittabile a ore<\/strong>, con tavolo riunioni dotato di proiettore e con salottino. L\u2019equivalente del canone d\u2019affitto della sala sar\u00e0 ripagato in natura con cibi e bevande<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019UrbanLife richiama alla mente i negozi di cibi pronti take away che s\u2019incontrano nei centri storici delle citt\u00e0 del Nord Europa. Ma rispetto a quelli \u00e8 pi\u00f9 accogliente grazie alla profusione di banchi serviti<\/strong>. E ha un\u2019offerta pi\u00f9 ricca e variegata, oltretutto di qualit\u00e0 premium<\/strong>. All\u2019ingresso, sulla destra, l\u2019UrbanLife accoglie il cliente col banco bar, che a colazione propone anche brioche e dolcetti per vegani. A sinistra si susseguono le vetrine servite delle pizze, torte salate, zuppe, piatti etnici e secondi, il salad bar e il juice corner. E al centro, oltre all\u2019isola servita del sushi, c\u2019\u00e8 la vetrina<\/a> refrigerata dei cibi pronti in confezioni d\u2019asporto<\/strong> (insalate, succhi, centrifugati, sushi, futomaki, <\/em>bevande, frutta fresca). In fondo al locale c\u2019\u00e8 ache il banco con cinque spine per la spillatura delle birre.<\/p>\n\n\n\n

Tutti i cibi, succhi e centrifugati sono preparati al momento in negozio<\/strong> con materie prime fresche oppure sono preparati e consegnati giornalmente all\u2019UrbanLife da un centro cottura partner di Carrefour Italia. Il sushi, invece, \u00e8 fornito fresco ogni mattina da un ristorante giapponese<\/strong> ed \u00e8 scongelato e porzionato poco prima del consumo per preservarlo al meglio.<\/p>\n\n\n\n

Impostare l\u2019offerta dell\u2019UrbanLife (e anche dell\u2019Eat&Shop) ha richiesto una certa dose di coraggio da parte di Carrefour Italia. Da un lato il retailer s\u2019\u00e8 assunto il rischio di deludere i golosi, puntando su ricettazioni che rispettano i dettami di un\u2019alimentazione corretta<\/strong> e che quindi sono leggermente indietro di sale, di zuccheri e di grassi. Dall\u2019altro, per garantire un livello qualitativo elevato di tutte le proposte: dalla frutta, che deve essere sempre matura al punto giusto, alle preparazioni di gastronomia e al sushi, s\u2019\u00e8 preso la briga d\u2019individuare fornitori specializzati<\/strong> nel servire la ristorazione e anche di selezionare professionisti nella gestione dei diversi banchi.<\/p>\n\n\n\n

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