{"id":79903,"date":"2024-12-16T10:59:29","date_gmt":"2024-12-16T09:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/diyandgarden.com\/?p=79903"},"modified":"2024-12-16T12:23:45","modified_gmt":"2024-12-16T11:23:45","slug":"donetti-limportanza-della-tecnologia-nel-garden-center","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ten.giudansky.net\/new\/distribuzione\/donetti-limportanza-della-tecnologia-nel-garden-center\/","title":{"rendered":"Donetti: ” L’importanza della tecnologia nel Garden Center”"},"content":{"rendered":"\n

Iniziata l\u2019attivit\u00e0, alla fine degli anni Sessanta, con 200 mq. e una serra, negli anni sono stati realizzati molti ampliamenti, sia in termini di superficie sia di merceologie fino ad arrivare agli attuali 10 mila mq. di area coperta e 7 mila mq. dedicati al vivaio. E\u2019 il garden center Donetti.<\/h2>\n\n\n\n

La visita al garden e l\u2019incontro con Stefano Donetti, anche <\/strong>presidente di AICG (150 associati)<\/a>, ci ha consentito di ripercorre a ritroso una storia e di riflettere sul mercato attuale, le sue criticit\u00e0 e opportunit\u00e0 di sviluppo futuro.<\/p>\n\n\n\n

Partiti con la vendita di piante all\u2019ingrosso, per arrivare ad un esercizio commerciale che contempla tutti i prodotti dell\u2019area garden<\/strong>
S\u00ec, diciamo che il grande cambiamento \u00e8 avvenuto negli anni 2000 con una serie di ampliamenti strutturali che hanno coinvolto sia l\u2019area commerciale sia quella destinata alla produzione<\/a>. Oggi il garden si presenta con un\u2019offerta completa, uno staff di 27 persone qualificate e una serie di servizi che comprendono la progettazione, la realizzazione e la manutenzione dei giardini.<\/p>\n\n\n\n

In questi ultimi anni il garden center, da punto vendita a vocazione prettamente stagionale, si sta trasformando in un punto di vendita di prodotti e servizi per tutti i momenti dell\u2019anno. Complice il cambiamento climatico?<\/strong>
Non solo. Sicuramente gli ultimi anni, compreso il 2024, hanno evidenziato una stagionalit\u00e0 sempre meno lineare e netta, con periodi di attivit\u00e0 prolungati anche in momenti prima poco dinamici. Ma ci son anche altre motivazioni. Per fare un esempio l\u2019Autunno \u00e8 una stagione dove ormai le temperature prolungano la stagione vegetativa da una parte ma, dall\u2019altra, le attivit\u00e0 proposte da AICG, come il Garden Festival hanno stimolato e movimentato molto le attivit\u00e0 in giardino in questo momento dell\u2019anno. Diciamo che ormai l\u2019Autunno \u00e8 una buona stagione, una seconda Primavera.<\/p>\n\n\n\n

Anche perch\u00e8 ultimamente la Primavera\u2026<\/strong>
Quest\u2019anno, in particolare non c\u2019\u00e8 stata una buona Primavera e tutto il periodo di consueta attivit\u00e0 in giardino \u00e8 stato posticipato nei mesi successivi.<\/p>\n\n\n\n

L’evoluzione tecnologica condiziona l’approccio all’acquisto <\/h2>\n\n\n\n

Lei \u00e8 entrato in azienda nel 1997 ed \u00e8 diventato titolare nel 2002. A quali e a quanti cambiamenti ha assistito nel settore?<\/strong>Innanzitutto, la tecnologia che per noi \u00e8 fondamentale. Gestire una pianta \u00e8 come lavorare nell\u2019alimentare con prodotti che deperiscono, di conseguenza si pu\u00f2 immaginare come lo sviluppo tecnologico in questo senso sia fondamentale e poi consente una gestione snella, con un ridotto numero di personale.<\/p>\n\n\n\n

E il cliente?<\/strong>
Il cliente \u00e8 cambiato moltissimo e anche ora sta attraversando un\u2019importante fase di cambiamento a favore della qualit\u00e0 e trascurando il fattore prezzo.<\/p>\n\n\n\n

Cosa significa qualit\u00e0?<\/strong>
Significa un prodotto pi\u00f9 resistente, a bassa manutenzione ma glamour. Insomma, un prodotto facile ma che sia esteticamente gratificante, che dia soddisfazione. Negli anni l\u2019assortimento dedicato alle piante si \u00e8 ampliato, diversificato e, in questo senso, le aziende che innovano di pi\u00f9 sono quelle che stanno andando meglio sul mercato.<\/p>\n\n\n\n

Anche qui, come in altri mercati, il web ha contribuito ad elevare le competenze del cliente?<\/strong>
Indubbiamente ed \u00e8 per questo che in un garden \u00e8 tassativo avere personale adeguatamente formato. Il cliente arriva avendo gi\u00e0 fatto le sue ricerche e ti testa, ti mette alla prova e ci vuole pochissimo a farli uscire dal negozio. E per rimanere in tema di tecnologie, sono convinto che l\u2019Intelligenza Artificiale potr\u00e0 darci una grossa mano sul fronte della formazione, fornendo anche un supporto aggiuntivo in termini di divulgazione.<\/p>\n\n\n\n

Formazione e personale di vendita. AICG a supporto<\/h2>\n\n\n\n

Il personale per\u00f2 bisogna trovarlo. E per la distribuzione<\/a> non \u00e8 molto semplice\u2026<\/strong>
No, non \u00e8 semplice per\u00f2 noi collaboriamo con diverse scuole in modalit\u00e0 stage, alternanza scuola lavoro. Il problema \u00e8 che la distanza tra scuola e lavoro, per l\u2019appunto, \u00e8 davvero ampia. Lasciando stare il punto di vista pratico, che \u00e8 normale, ma anche dal punto di vista teorico ci sono carenze molto gravi. Per questi motivi AICG insieme a Fondazione Minoprio <\/a>promuove il Corso ITS “Manager per la Gestione di Garden Center”. Si tratta di un corso di due anni, di cui il 40% con stage in azienda, dedicato proprio alla formazione di questa figura specifica per i Centri Giardinaggio e interamente finanziato dalla regione Lombardia<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La formazione, ancora una volta, elemento chiave del futuro nel commercio?<\/strong>
Assolutamente, almeno per quanto riguarda i garden center. La formazione far\u00e0 sicuramente la differenza nel nostro settore. Anche perch\u00e9 la formazione crea passione e noi abbiamo bisogno di persone appassionate. Il nostro non \u00e8 n\u00e9 un lavoro facile n\u00e9 leggero ma passiamo le giornate circondati dal bello e questo va trasmesso alla clientela, cos\u00ec come la formazione promuove la curiosit\u00e0 che \u00e8 necessaria quando arrivano nuovi prodotti.<\/p>\n\n\n\n

I costi della sostenibilit\u00e0<\/h2>\n\n\n\n

La vostra specializzazione vi avvicina anche ad un altro elemento, quello della sostenibilit\u00e0. Cosa ne pensa?<\/strong>
Penso che sia un discorso da prendere in seria considerazione e applicare ovunque, se possibile. Detto questo non possiamo essere sostenibili al 100%. O almeno non al momento e nemmeno a breve. Noi come azienda facciamo fronte, per l\u2019appunto, dove \u00e8 possibile, ad esempio nel recupero dell\u2019acqua, che gi\u00e0 facciamo da tempo, fin dal 1981, e nella riduzione dei trattamenti fitosanitari del 95%, da due anni siamo certificati SQNP, quindi lotta integrata.<\/p>\n\n\n\n

Con quali costi?<\/strong>
Direi cinque volte tanto.<\/p>\n\n\n\n

Che ricadono interamente sul cliente?<\/strong>
Direi proprio di no. E\u2019 una questione di mentalit\u00e0, sul food il consumatore ormai ha accettato che il cibo biologico sia pi\u00f9 costoso, ma sulle piante ancora no. Succeder\u00e0 ma, per il momento, i costi li assorbiamo noi. E poi c\u2019\u00e8 un altro problema\u2026<\/p>\n\n\n\n

Quale?<\/strong>
Che il cliente non \u00e8 ancora pronto a vedere insetti utili sulle foglie delle sue piante. In questo senso stiamo lavorando con comunicazioni sul punto vendita. Per spiegare, dare corrette informazioni e convincere della bont\u00e0 della metodologia impiegata.<\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e8 la situazione generale su questo tema e come si pone AICG?<\/strong>
Ci soni alcuni garden center che hanno riconvertito la produzione al 100% integrata, altri la stanno sperimentando, altri l\u2019hanno appena iniziata e altri ancora no. Si, AICG potrebbe certamente dare il suo contributo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Un presidente in “uscita”, (quello di AICG)<\/h2>\n\n\n\n

Ma?<\/strong>
Io sto andando a scadenza e dopo 9 anni \u00e8 giusto cambiare. L\u2019associazione \u00e8 molto impegnata con la legge relativa al florovivaismo che, arrivati a questo punto \u2013 dopo un iter di 12 anni – dovrebbe andare avanti piuttosto rapidamente. Ma ci sono molte cose sulle quali lavorare, i primis la logistica che, per quanto ci riguarda, in questo momento non \u00e8 efficiente come dovrebbe. L\u2019Italia \u00e8 lunga e difficile e per prodotti come i nostri la difficolt\u00e0 si amplifica, sia in termini di tempo sia di costi. In un momento storico dove la logistica sta attraversando trasformazioni importanti, nel nostro settore \u00e8 negativamente ferma. Complice anche la mancanza di coesione del nostro comparto.<\/p>\n\n\n\n

Come dovrebbe operare, in tal senso?<\/strong>
Magari con la creazione di una struttura centrale che possa operare ad un progressivo allineamento dei prezzi verso la qualit\u00e0, altrimenti l\u2019effetto ella continua pressione promozionale continuer\u00e0 a provocare un errata percezione del prodotto e chiusure nella filiera produttiva. E non \u00e8 un problema solo italiano, basti vedere le cessazioni che si sono verificate in un paese forte produttore come l\u2019Olanda.<\/p>\n\n\n\n

Questo se guardiamo alla produzione ma il garden center? Come ne immagina il futuro?<\/strong>
Penso che il vero core business del garden center sia la vendita di piante e su quello debba concentrarsi. Certamente poi ci sono prodotti complementari e magari specializzazioni in comparti, come ad esempio l\u2019arredo esterno che molti trattano, ma principalmente sulle piante, con un\u2019offerta profonda, differenziante, di livello e di qualit\u00e0. Non dimentichiamo che quasi tutti i garden center sono anche produttori e hanno tutti gli strumenti per potersi differenziare dalla GDS<\/a> e anche dalla grande distribuzione alimentare, che di fatto, tendono ad abbassare la media percepita del settore.<\/p>\n\n\n\n

Qui non vale il 20\/80?<\/strong>
Potrebbe anche valere ma ultimamente notiamo uno spostamento velocissimo del mercato e quello che si vendeva l\u2019anno scorso quest\u2019anno non si vende pi\u00f9. Quasi come se le dinamiche del fashion avessero intaccato il mercato delle piante e dei fiori. Una cosa incredibile.<\/p>\n\n\n\n

Garden Center. Differenze Nord-Sud<\/h2>\n\n\n\n

In termini di rete negozi<\/a>? Parliamo di un settore \u201cmaturo\u201d?<\/strong>
Direi che nel Nord Italia il garden center \u00e8 molto ben rappresentato ed \u00e8 sicuramente un mercato pi\u00f9 evoluto, con strutture molto ben organizzate che nulla hanno da invidiare ai ben noti esempi esteri. Mancano, invece, negozi nel Centro-Sud, area anche meno sviluppatai n termini di consumi ma, col tempo, apriranno.<\/p>\n\n\n\n

Come chiude il 2024?<\/strong>
Direi abbastanza bene. Le previsioni di fine anno sono discrete, nonostante una primavera drammatica ma, questo comparto, \u00e8 molto territoriale e si verificano situazioni molto diverse da una zona all\u2019altra. La vera sfida \u00e8 il margine che ultimamente vedo pi\u00f9 difficile, per cui si vende ma a prezzi non allineati ai tempi e soprattutto ai costi che aumentano.<\/p>\n\n\n\n

Previsioni per il 2025?<\/strong>
Mi sento di azzardare un andamento stabile.<\/p>\n\n\n\n

Infine, quanti sono i garden center in Italia?<\/strong>
Molto difficile a dirsi, uno studio ha quantificato un numero di 3 mila e altri propendono per 3-400 unit\u00e0. Dipende moltissimo da ci\u00f2 che si considera con la definizione garden center. Personalmente penso che tra garden center effettivi e plant center, quindi vivai, che hanno intenzione o si stanno gi\u00e0 trasformando in garden center, si potr\u00e0 arrivare ad un migliaio.<\/p>\n\n\n\n